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苹果手机删除短信后，无法直接在手机的短信应用中恢复。但可以尝试以下几种方法来找回已删除的短信信息。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：
（1）将手机连接到电脑上，并打开iTunes。
（2）选择设备后，点击“恢复备份”选项，选择最近的备份记录并点击“恢复”，这样，所有丢失的数据都会被恢复，但此方法可能无法单独恢复短信数据，也可能包含其他数据。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
（1）在设置中选择“通用”选项。
（2）点击“还原”选项。
（3）选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件并等待恢复完成即可，同样，此方法可能无法单独恢复短信数据，也可能包含其他数据。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，使用“苹果恢复大师”软件来扫描手机并尝试找回删除的短信，但使用第三方软件需要谨慎，确保从正规渠道下载并遵循操作指南。
4、短信回收站：部分手机可能有短信回收站功能，可以在其中查找并恢复已删除的短信，但这一功能并非所有手机都具备。
5、询问联系人：如果删除的短信是与某个联系人之间的对话，可以尝试联系该联系人，询问是否还保留有对话记录。
无论采用哪种方法，都应在发现短信丢失后尽快采取行动，以提高恢复成功的几率，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据。